烹飪
優雅的承諾
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我們的肉類選擇
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我們提供符合所有標準的最高品質品牌牛肉，即使是日本黑毛牛肉也是如此。我們的品牌牛肉來自日本各地，隨時由專業人士精心挑選。本店作為神樂坂的鐵板燒店，已營業19年，因此能夠以合理的價格提供正宗的日本牛肉。
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我們對魚湯的承諾
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「昆布高湯」是從北海道的羅臼海帶精心提取的精製香料。最後一道菜是嘗試伊保之糸中國麵條或傳統手工揉製的稻庭烏龍麵。「牛骨湯」用牛骨熬煮的奢華湯頭，搭配香菇熬煮的高湯，清淡而不油膩。您可以享受濃鬱美味的湯和高品質黑毛和牛的結合。
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特別注意醬汁
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Fuga 的特色核桃醬採用獨特的方法混合多種優質原料製成。我們使用岸田商會的高品質醬油，岸田商會是日本餐廳的供應商，自 1923 年餐廳創業以來，一直致力於製作正宗的醬油，注重真正大柑橘的味道和香氣。佐料有柚子胡椒、紅辣椒、白芝麻、蒜末、花椒、蘿蔔末、辣椒油等。請依照您的喜好或口味使用。
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特色蔬菜
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您還可以品嚐到大量隨季節變化的新鮮蔬菜和蘑菇。我們的豆腐每天都是使用北海道產大豆製成的豆漿在店內手工製作的。
追加訂單
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自家製手工豆腐
500日元(税込)
我們的豆腐是使用北海道雪穗稀大豆製成的豆漿和天然鹽汁每天在本店手工製作的。
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時令蔬菜和蘑菇
1000日元(税込)
約有10種新鮮時令蔬菜和蘑菇，外觀誘人
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特選黑毛和牛壽喜鍋 1個
1500日元(税込)
請與蛋黃醬混合食用。
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特選黑毛和牛瘦肉（大腿內側）100g
2000日元(税込)
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特選黑毛和牛刺身（肋排）100g
3000日元(税込)
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九州黑豬裡肌肉
1500日元(税込)
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九州黑毛豬五花肉
1500日元(税込)
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黑毛和牛燉菜
1500日元(税込)
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鹽漬鯛魚內臟
800日元(税込)
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甜美
500日元(税込)
